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Menù di terra

Cannolo salato con ricotta, pomodori secchi, olive, pistacchi su crema di broccoli romani

Tortino di patate con porcini, taleggio e tartufo

Conchiglioni al ragù bianco di cinghiale con fonduta di burrata

Petto d’ oca con datteri e cipolla brasata

Verdure sabbiose

Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo

Prezzo tutto compreso: Euro 30,00


Menù di mare

Millefoglie di patate, salmone e avocado

Polpo grigliato su vellutata di patate

Ravioli e al ragù di polpo e ricotta di bufala

Salmone al vapore in crosta di mandorle con salsa di finocchi

Cipolline caramellate

Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo

Prezzo tutto compreso: Euro 35,00


Saranno inoltre a disposizione i piatti del menù classico, che ben conoscete.

Vi aspettiamo!

Antipasti

Nuvole di uova al tartufo

Panna cotta salata al radicchio con riduzione al balsamico

Cannoli di grana ricotta e granella di noci

 

Primi

Orecchiette alla crema di pistacchi e speck croccante

Tagliolini con burrata e tartufo

 

Secondi

Stracotto di manzo al rosso di Montefalco con polenta grigliata e funghi

Nidi di patate con lenticchie e cotechino

 

Dessert

Dolce e caffè

 

Vino rosso: Le Case IGT Montefalco

Vino bianco: Pinot Grigio Chiorri

 

Prezzo tutto compreso: Euro 55,00